O Açafrão

O Açafrão (Crocus sativus) é uma planta utilizada hà jà muitos anos. Era utilizada na Grécia e Roma como planta medicinal mas também na alimentação e cosmética. Hoje em dia é uma especiaria muito apreciada em toda a Europa e apresenta um preço bastante elevado.

O açafrão é cultivado em grande escala para o comércio, em particular na Espanha mas também no Irão e na India.

Para se obter 1 kg de açafrão seco são necessarias 150 000 flores! visto que as ùnicas partes da planta utilizadas para a obtenção da especiaria são os estames (vermelhos).

Para a saùde e beleza o açafrão também tem a sua palavra, é utilizado para aliviar dores menstruais, para facilitar a digestão e liquidar problemas de colicas; é optimo para aliviar as dores que os bébés sentem aquando do aparecimento dos dentes, misturar um pouco de açafrão em po com mel e aplicar imediatamente nas gengivas dos bébés. Pode também ser utilizado sobre queimaduras.

O açafrão, devido ao seu efeito abortivo não deve ser utilizado por gravidas.